الطبخ والأكلات

طريقة كيك بدون بيض

طريقة كيك بدون بيض

طريقة كيك بدون بيض ، الكثير يعلمون انه عندما يفكرون ان يقوموا بعمل كعكة ما هو ان اول ما يفكرون به هو المكونات التي يكون من ضمنها البيض وتظل مشكلة الاشخاص الغير محبين للبيض

هو انهم لا يستطيعون اكل الكعكة بسبب وجود البيض بها. في هذه المقاله من خلال موقع البوابة سنعرف طرق عديدة لعمل الكعك. طريقة كيك بدون بيض

كعكة الشوكولاتة بدون بيض

المكونات

كوب دقيق ومسحوق سكر. ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج بودر وصودا الخبز. نصف كوب من كل من: مسحوق كاكاو ، زيت ، ماء دافئ وحليب بارد نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة فانيليا.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير:

ينخل الدقيق في وعاء مع الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز.

اخفقي نصف كوب من كل من الزيت والماء الساخن في وعاء آخر ، وضعيه جانباً ليبرد قليلاً.

أضيفي الحليب والفانيليا إلى الخليط واخلطيهما معًا وأضيفي الحليب تدريجيًا.

أضف المكونات المبللة المنخلّة معًا إلى الخليط الآخر ، واخلطهم معًا. يُسكب مزيج الكيك في صينية مدهونة بالزيت

يوضع في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة. زينها برقائق الشوكولاتة أو الصلصة حسب الرغبة.

اقرأ ايضاً طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص

كعكة التمر بدون بيض

مكونات

نصف كوب تمر. 3/4 كوب كل من: حليب ، سكر ودقيق. ربع كوب زيت. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. ملعقة لوز.

طريقة التحضير

نضع كل شيء: التمر والسكر والحليب في محضر الطعام وشغله لخلطهم معًا لعمل عجينة ناعمة.

نضع العجينة المُشكلة في وعاء ونضيف إليها الدقيق والزيت والبيكنج باودر ونخلطها بملعقة.

نضيف اللوز إلى الخليط ثم نسكب المزيج في قالب كيك ، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ، ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة ، ونقدمها بعد التبريد.

كب كيك ريد فيلفت نباتي

المكونات

كوب حليب لوز وسكر. ربع ملعقة صغيرة لوز. ملعقة صغيرة من خل التفاح. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. كوب وربع دقيق. ملعقتان كبيرتان لكل منهما: مسحوق كاكاو وملون طعام أحمر.

ثلث كوب زيت. نصف ملعقة صغيرة: ملح وبيكنج بودر وصودا الخبز

طريقة تحضيرها

اخلطي الحليب والخل معًا في وعاء متوسط لمدة خمس دقائق حتى يتكاثفوا.

نخلط كل شيء: الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء كبير آخر ، ونضيف السكر مع الخلط جيداً أضيفي اللبن الرائب إلى الزيت والفانيليا وملون الطعام واخفقيهم جيدًا.

اصنع ثقبًا في المكونات الجافة وأضف المزيج السائل إليها واخلطها جيدًا لتجنب الكتل.

صب خليط الكيك في صينية الكب كيك ، املأ ثلاثة أرباع كل كوب بالورق المخصص ثم ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

ضعي صينية الكيك على شبكة معدنية لمدة خمس دقائق ، ثم أفرغيها من الصينية لتزيينها بالكريمة حسب الحاجة.

كعكة الفانيليا بدون بيض

مكوناتها

كوب زبدة غير مملحة. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. 2 كوب لكل منهما: حليب وسكر حبيبي. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا. أربعة أكواب طحين.

طريقة التحضير

اخفقي كلا: السكر والزبدة في وعاء لتشكيل خليط كريمي شاحب ، ثم أضيفي الفانيليا إلى الخليط واخلطيهم معًا.

يُمزج الخل والحليب في وعاء آخر ويترك جانبًا.

أضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب واخلطي المكونات جيدًا.

اسكب خليط الكيك في المقالي المبطنة بالدقيق بمعدل 2 1/2 كوب في الليلة لكل صينية.

توضع قوالب الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.

نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نزينها كما يحلو لك.

كعكة الجزر

المكونات:

ثلاثمائة وأربعون جرام من الدقيق. كوب جزر مبشور. أربعمائة مليلتر من الزبادي. مائة وعشرون مليلترًا من الزيت النباتي. خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل. مائة وعشرة جرامات من السكر الأبيض.

مائة وعشرة جرامات من السكر البني. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة. نصف ملعقة كبيرة من شاي القرفة. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة مكربنة. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب جوز مفروم.

مكونات كريمة الجبن:

مائتي جرام من الزبدة. ثمانية جرامات من السكر البودرة. مائتان وأربعون جرام وجبة دسمة. اكشط قشر نصف ليمونة.

مكونات العرض:

نصف كوب جوز مفروم. ربع كوب سكر بودرة.

كيفية تحضيرها

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني المقالي الثلاثة بقليل من الزبدة ولفيها بورق الخبز.

ينخل الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والفحم في وعاء ويوضع جانبًا.

نضع الحليب والسكر والملح والحليب والزيت في وعاء عميق ونخفقهم جيدًا حتى يذوب السكر جيدًا ، ثم نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى.

نضيف الجزر ونخلط جيداً ، ثم نضيف المكونات الجافة ونخلط جيداً ، للحصول على خليط متجانس ، ثم نضيف الجوز ونخلط بسرعة.

ضعي المزيج في القوالب وضعيه في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى ينضج.

نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغلها حتى تصبح كريمية ، ثم نضيف السكر تدريجياً مع التحريك المستمر.

نضيف الجبن وقشر الليمون ونخفق مرة أخرى ببطء حتى تمتزج المكونات ، ثم نخلط بملعقة مطاطية ، ثم نغطي الكريمة ونضعها في الثلاجة حتى تبرد نضع الكريمة في قمع

ونضع طبقة صغيرة فوق الصينية الأولى ونفردها جيداً ، ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك ، ثم الطبقة الثالثة ، مع طبقة صغيرة من الكريمة والسكر البودرة بينهما

ثم نزين آخر مقلاة بالكريمة والمكسرات.

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً