الطبخ والأكلات

كم سعرة حرارية في الطماطم

اكلة فى دقيقتين

كم سعرة حرارية في الطماطم

سؤال يقوم العديد من الطماطم الاستفسار عنه كم سعرة حرارية في الطماطم ؟ بالرغم مِن أن الطماطم تبعا لعلم النباتات فإنها تعتبر مِن الفواكه إلا أنه يتم إستخدامها بشكل يومي و رئيسي بين الناس ضمن قائمة الخضروات و مِن الجدير الاشارة اليه الي أن الطماطم تُعد أحد المصادر الهامة و الضرورية لعدد مِن الفيتامينات و المعادن كما انها تحتوي علي مضادات الأكسدة كما تتمتع الطماطم بدور هام في الوقاية مِن العديد مِن الأمراض مثل مرض السرطان خاصة سرطان الرئة و سرطان الثدي فدعونا نتعرف علي كم سعرة حرارية في الطماطم لا غنى عنها فى العديد من الاكلات واطباق السلطة وهناك العديد من الاشخاص يتساءلون عن السعرات الحرارية الموجودة فى الطماطم وفى البداية يجب ان نعرف ان السعرات الحرارية تعني مقدار الطاقة التى يحتاجها لرفع درجة حرارة جم من الماء لدرجة مئوية واحدة وفي ذلك المقال سوف نتناول كم سعرة حرارية في الطماطم من خلال موقع البوابة.

كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم الطازجة؟

  • الطماطم تحتوي على سعرات حرارية قليلة حيث تحتوي الطماطم الواحدة على حوالي 44 سعرة حرارية وهو إجابة السؤال الشائع كم كم سعرة حرارية في الطماطم ومن المهم الإشارة أنه إذا تم طهيها بدون أي مصدر للدهون فلا تتغير سعراتها الحرارية.
  • بالنسبة للطماطم الإيطالية تحتوي الطماطم الواحدة على حوالي 11 سعرة حرارية وتحتوي الطماطم الكرزية على ثلاث سعرات حرارية والطماطم البرتقالية تحتوي على ثمانية عشر سعرًا حراريًا والطماطم الصفراء تحتوي على 32 سعرًا حراريًا والطماطم الخضراء تحتوي على 28 سعرًا حراريًا وبشكل عام تعد الطماطم مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم فيتامين ج وعدة عناصر أساسية أخرى.
  • تحتوي حبة الطماطم التي تحتوي علي وزن 100 جرام على 18 سعرة حراري.
  • أما حبة الطماطم الكبيرة فهي تعطي الجسم 33 سعر حراري.
  • مقدار واحد من الطماطم يحتوي على 32 سعر حراري.
  • يوفر مقدار من الطماطم الكرزية علي حوالي 27 سعر حراري للجسم.

القيمة الغذائية للطماطم

تحتوي الطماطم على عدد من العناصر الغذائية المهمة ، مثل:

  1. فيتامين ج: الطماطم عتساعد لى تزويد الجسم بفيتامين سي الذي يحتاجه وهو ضروري لشفاء الجروح وبناء الأسنان والعظام والحفاظ على وظائف جهاز المناعة وزيادة امتصاص الحديد في الجسم.
  2. الكاروتينات : تشتمل الطماطم على أربعة أنواع رئيسية من الكاروتينات وتعمل تلك الأنواع الأربعة مجتمعة ، وهي ألفا كاروتين وبيتا كاروتين ولوتين ولايكوبين وتجدر الإشارة إلى أن اللايكوبين يُصنف على أنه مضاد للأكسدة ومتوفر بكثرة في الفواكه ذات اللون الأحمر والوردي وربما أهم الفوائد التي تتمتع بها الطماطم مع تأثير قوي في خفض ضغط الدم المرتفع وجميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة من هذه المادة تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وفيما يتعلق بالليكوبين وبيتا كاروتين ، فهم يعملان علي حماية الجلد وتقليل حساسيته للأشعة فوق البنفسجية و يستخدم اللايكوبين لتقوية وإصلاح العظام وزيادة كتلة العظام.
  3. الألياف الغذائية: تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الألياف الغذائية والماء لأن الألياف الغذائية تشكل معظم مكونات الطماطم تقريبًا ومعظم الكربوهيدرات الموجودة فيها والجدير بالذكر أن الطماطم تساعد في تقليل الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز.

أقرأ أيضآ : طريقه عمل العيش الكيزر

الخصائص الصحية للطماطم

تحتوي الطماطم على 95٪ ماء و 5٪ كربوهيدرات وألياف وهي مصدر ذو قيمة غذائية عالية فمثلاً أكل الرجل حبة طماطم وزنها 100 جرام فقط فقد قام بإمداد جسمه بما يلي:

  • 95 % ماء.
  • مقدار 9 غرامات من البروتين.
  • مقدار 9 غرامات من الكربوهيدرات.
  • مقدار 6 جرامات من السكر.
  • مقدار 2 جرام من الألياف الغذائية الهامة.
    مقدار 2 جرام من الدهون.
  • عندما يستهلك الشخص حبة بندورة متوسطة الحجم فإن نسبة الكربوهيدرات فيها تمثل 4٪ أي 123 جرامًا ونسبة الجلوكوز والفركتوز تمثل 70٪ من الكربوهيدرات.
  • تعد الطماطم أيضًا مصدرًا غنيًا لأنواع الألياف المفيدة.
  • عند تناول حبة طماطم متوسطة الحجم فهي تحتوي على 5 جرامات من الألياف.
  • 87٪ من هذه الألياف تتكون من السليلوز والميسيليوم واللجنين وهي لا تذوب.
  • ثمار الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لاحتوائها على فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة ويمد الجسم بـ 28٪ من احتياجاته اليومية.
  • تحتوي الطماطم أيضًا على كمية كافية من البوتاسيوم وهو أمر مهم للدم والقلب.
  • تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين (ك) وهو مهم لتجلط الدم ومفيد أيضًا للعظام.

المركبات النباتية الأساسية للطماطم

تحتوي ثمار الطماطم على مجموعة جيدة من المركبات النباتية الأساسية مثل:

  • الليكوبين: وهو مركب نباتي مضاد للأكسدة وهو المسؤول عن إعطاء ثمار الطماطم اللون الأحمر.
    بيتا كاروتين: موجود أيضًا في قائمة مضادات الأكسدة المسؤولة عن الصبغة الصفراء حيث يتم تحويل الباكروتين إلى فيتامين أ.
  • مركبات الفلافونويد: قشر الطماطم لا يخلو من الفائدة لأنه غني بمركبات الفلافونويد التي تقي الجسم من الالتهابات وتحمي الجسم من الاصابة بالعديد من الأمراض
  • الكلوروجين: تحتوي ثمرة الطماطم على الكلوروجين وهو حمض مضاد للأكسدة يلعب دوره في التحكم في موازنة ضغط الدم.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً