الطبخ والأكلات

طريقة عمل المكرونة بالتونة

طريقة عمل المكرونة بالتونة :

طريقة عمل المكرونة بالتونة تعتبر طريقة عمل المكرونة بالتونة من أشهر الأطباق في كل دول العالم وخاصة في اليونان ،

وتوجد طرق عديدة لتحضير المكرونة ، كما أن المطبخ الأوروبي له عدة طرق في تحضيرها .

كما ان المكرونة موجودة بطرق كثيرة في المطبخ الآسيوي ودول أمريكا اللاتينية

و لقد أبدع الكثير من الطهاة في طرق تحضيرها بشكل شهي و متميز

و سوف نتعرف علي المزيد من وصفات المكرونة من خلال البوابة

طريقة عمل المكرونة بالتونة للشيف علاء الشربيني

المكونات
نصف كيلو باستا.
ملعقة زيت زيتون.
بصلة كبير.
3 فصوص ثوم كبيرة 1/4 كيلو طماطم.
عصير الليمون.
البقدونس المفروم الطازج.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
علبة التونة.

خطوات التحضير
يفرم البصل ناعماً داخل الكبة الكهربائية.
تُسحق فصوص الثوم وتُعصر الطماطم في خلاط كهربائي.
نحضر مقلاة كبيرة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون حتى تسخن.
نضيف البصل المفروم والثوم مع التحريك حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
تُسكب كمية الطماطم المعصورة وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ويُحرّك جميع المكونات ويُضاف ملعقة من الفلفل الأحمر.
اترك المقلاة على نار خفيفة حتى تتسبك صلصة الطماطم
اثناء فترة تسبيك الطماطم ، تُسلق المعكرونة عن طريق إضافة كيس من المعكرونة إلى قدر من الماء المغلي الذي يرفع على نار عالية حتى يغلي ، ونوطي النار.
يتم التقليب كل دقيقتين حتى تنضج المعكرونة وتغلي تمامًا ، تُرفع عن النار وتُصفّى.
أخيرًا ، تضاف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الطماطم في المقلاة ثم التونة.
تقلب المعكرونة والتونة برفق مع باقي خليط المقلاة للتأكد من اختلاط المعكرونة والتونة بجميع مكونات الوصفة ، وتقديم أطباق التقديم ساخنة

طريقة عمل المكرونة بالتونة والمايونيز من الشيف هالة فهمي

المكونات
350 جرام من المعكرونة.
200 جرام تونة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
القليل من الليمون المعصور.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
مايونيز.
بصلة حمراء كبيرة.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الطلب.

طريقة التحضير

أحضر قدرًا به لتر واحد من الماء وارفعه على نار متوسطة حتى يغلي.
اسقط 350 جرام من المعكرونة بالشكل الذي تريديه
اتركي المعكرونة في القدر حتى تنضج.
جفف المعكرونة في مصفاة واسع الفتحة للتخلص من الماء الزائد.
اتركي المعكرونة جانبًا حتى تحتاجينها.
في وعاء آخر ، اخلطي 200 جرام من التونة مع شرائح البصل الأحمر ، وأضيفي عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل و 100 مل من المايونيز.
قلبي جميع المكونات وأضيفي المعكرونة المسلوقة إليها مع التقليب برفق لمنع تكسر الباستا.
تبلي الخليط بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وقدميه في أطباق التقديم.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل المكرونة بالتونة صيامي للشيف سالي فؤاد

المعكرونة (500 جم).
فطر (150 جم).
التونة (علبة).
فلفل ملون (3 قرون).
بصل أخضر (2 ثمرة).
ملح (نصف ملعقة صغيرة).
فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة) عصير ليمونة.
زيتون أسود (2 ملعقة كبيرة).

الطريقة بالخطوات :

اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة ، ثم صفيها في مصفاة بفتحات واسعة واتركيها جانبًا.
ارفعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقتين من الزيت واتركيها حتى يسخن الزيت.
يتم تقطيع الفطر إلى قطع متوسطة.
تُضاف قطع الفطر إلى الزيت وتُقلى.
يُقطع الفلفل إلى حلقات ، ثم يُضاف الفطر مع الخلط جيدًا ، ويُرفع المقلاة عن النار ، ويُضاف البصل الأخضر بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
تبلي الخليط بقليل من الملح ، ورشة من الفلفل الأسود وذرة الفلفل الحار (حسب الرغبة).
ارفعي مقلاة أخرى على النار ، والتي تحتوي على القليل من الزيت ، و شوحي المعكرونة المطبوخة قليلاً.
يُضاف مزيج الفطر والفلفل مع التحريك.
يوضع الخليط في طبق التقديم ، وتوزع التونة فوق كل طبق دون خلطها بين المكونات.
زيني الأطباق بالزيتون.

طريقة عمل المكرونة بالتونة والجبنة للشيف يسري

علبة تونة كبيرة.
نصف كيلو من المعكرونة.
كوب كريمة مخفوقة.
موزاريلا مبشورة.
جبنة شيدر مبشورة.
جبنة مبشورة شيدر مطحونة مع بصل كبير الحجم.
اطحن فص ثوم كبير.
نصف كوب جبن كريمي.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الطلب.

طريقة التحضير

اسلقي المعكرونة كالمعتاد حتى تنتهي ثم صفيها في مصفاة واسعة.
اخلطي كمية الثوم المفروم مع كمية البصل المفروم ، وتبليها بكمية مناسبة من الملح ورشة فلفل.
أضف علبة تونة كبيرة بعد تصفية الزيت ثم قلبها.
اسكبي نصف الكريمة فقط فوق الخليط واخلطي المكونات جيدًا.
أحضر صينية ، ضعي فيها كمية المعكرونة المطبوخة ، واقسمي الخليط السابق عليها.
نضيف جميع أنواع الجبن المذكورة مع المكونات ويضاف عليها باقي الجبن الكريمي.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الوجه أحمر.
اخرجيها وتقدم ساخنة.

أقرأ أيضآ : خاتمة بحث عن الصلاة

طريقة عمل الباستا بالتونة والموزاريلا على طريقة الشيف حسن

كيس معكرونة 400 جرام.
علبتان من قطع التونة.
بصلتان متوسطتان.
3 فصوص ثوم.
أعلى 3 قرون من الفلفل الألوان
مشروم

مراحل التحضير
على نار عالية ، ارفع قدرًا يحتوي على لتر ونصف من الماء ، واتركه حتى يغلي.
تُسكب كمية المعكرونة وتُغلى على نار عالية.
خففي النار واتركي المعكرونة بالماء حتى النصف فقط.
يتم رفع الحلة عن النار، ثم تصفى المكرونة من الماء جيدا.

نضع وعاء المكرونة ونضع ملعقتين من زيت الزيتون ونضع عليه البصل المفروم ونشوحه فقط حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
أضيفي مكعبات الفطر واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
اتركي الخليط على النار لفترة حتى تذبل جميع مكوناته ، أضيفي التونة واسكبي الصلصة فوقه.
خففي النار واتركي الخليط حتى يتجانس
بعد الانتهاء من التسبيك للصلصة، أضيفي الباستا المطبوخة ، واخلطيها برفق لتجنب بيتزا الباستا.
ضعي المعكرونة في طبق الفرن ، ورشي عليها كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
ضعي الخليط في الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح الوجه أحمر.
يمكن تقديم المعكرونة مع التونة دون وضعها في الفرن في أطباق التقديم الساخنة.

طريقة عمل مكرونة التونة بدون صلصة على طريقة نجلاء الشرشابى :

المكونات
كيس معكرونة أقلام
علبة تونة.
زيتون مشكل.
5 فلفل أخضر.
2 بصل وسط.
2 فص ثوم متوسط الحجم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة كمون ناعم.
رشة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
الفلفل الحار حسب الرغبة.
كرفس للتزيين.

خطوات الوصفة
في البداية ، نقوم بطهي المعكرونة في وعاء عميق من الماء الساخن فيها ونتركها تغلي.

أسقط المعكرونة الأقلام و اتركي المعكرونة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ، ثم ارفعيها عن النار.
نفرم البصل ناعما بالكبة الكهربائية.
2 فص ثوم مفروم.
يقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
نحضر مقلاة كبيرة مع قطرتين من الزيت.
تُسكب كمية البصل المفروم والثوم المفروم وحلقات الفلفل الأخضر وشرائح الزيتون الملون.

الآن نضع علبة التونة على الخليط مع التحريك جيداً حتي تتجانس المكونات.
أخيرًا ، يتبل الخليط بجميع البهارات المذكورة ، ثم تضاف المكرونة المسلوقة وتحرك قليلاً حتى لا تتكسر.
يُقطع الكرفس إلى مكعبات ثم يُزين بأطباق مكرونة التونة.

في هذا المقال ، ناقشنا طرق عمل معكرونة التونة وقدمنا لك طريقة صنع مكرونة التونة علاء الشربيني وصنع مكرونة التونة والمايونيز للشيف هالة فهمي مع طرق أخري للمكرونة أن تستمتع بالمقال.

 

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *