الموسوعة

أخبار عاجلة

مواضيع ذات صلة

صوت معنا

ما رأيك فى شكل الموقع الجديد

طريقة عمل الارز الابيض : طريقة عمل الارز الابيض تعتبر طرق صنع الارز المصري من اس …

طريقة عمل الارز الابيض

طريقة عمل الارز الابيض
منذ أسبوعين

34

0

طريقة عمل الارز الابيض :

طريقة عمل الارز الابيض تعتبر طرق صنع الارز المصري من اسهل طرق صناعة الارز في العالم وهناك طرق عديدة كما سنرى في هذا الموضوع من خلال موقع والتي سنشرحها في موضوعنا اليوم لنقدم لكم كل امرأة في بداية تجربتها في الطبخ تقدم بسهولة وجبة الأرز المصري.

يعتبر الأرز طبقًا رئيسيًا في كل دولة من دول العالم ، ولا تختلف أهميته من مكان إلى آخر ،

لكنه يختلف في الأنواع والقيمة الغذائية وطريقة العمل والشكل الخاص ،

لأنه من المحاصيل الزراعية الرئيسية الثلاثة (وهي الأرز والقمح والذرة) وسنعرض بعض الطرق المختلفة للأرز. بعضها وسنوضح بعض الأنواع في هذا المقال من خلال موقع البوابة

أنواع الأرز :

كما قيل ، هناك العديد من أشكال الأرز ، لذلك خصصنا جزءًا من مقالنا لعرض هذه الأشكال ، لتحقيق التنويع والتجديد.

أرز بني :
الأرز البني هو أحد الحبوب الكاملة وهو مصدر غني بحمض الفوليك وفيتامين (12 ب) والبوتاسيوم والكالسيوم ،

والسبب أن حبات هذا النوع من الأرز تحتفظ بأجزاءها الثلاثة وهي: الطبقة الموجودة على الخارج:

الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وتسمى تلك الطبقة بالطبقة الصحية ، أما الطبقة الموجودة في الطبقة

في النص أو الوسطى ، وهي طبقة السويداء ، وهي طبقة النشا في الأرز ، والطبقة الأخيرة هي الطبقة القلب الداخلية ،

وهذه الطبقة غنية بكل ما يفيد جسم الإنسان وتسمى بالجنين ، وخصائص هذا الأرز أن القليل يُحسب كثير ، مما يعني أن تناول كميات أقل تجعلك تشعر بالشبع.

أرز بسمتي :
هو إحدى تقاليد جنوب شرق آسيا. يمكن تسمية هذا النوع من الأرز بالأرز الهندي بسبب كثرة استهلاكه في الهند ،

لأنه من الدول التي يتم استخدامه فيها. منطقة البنجاب التي تقع في الهند ،

وهي المسؤولة عن إنتاج الأرز البسمتي في نسبة الإنتاج العالمي حوالي 95٪ ،

وبحسب المعلومات التي تعتبر غريبة عن الأرز بسمتي ، فهي عبارة عن أرز مقشر بدون سلق وهو عبارة عن أرز طويل الحبة

أقرأ أيضآ : طريقة عمل الطحينة بالسمسم

طريقة طهي الأرز الأبيض المصري

مكونات:
كوبين أرز مصري.
1 ملعقة صغيرة ملح.
كوبان من الماء أو نصف قطعة من مرق اللحم أو الدجاج.
رشة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

في البداية ، نغسل الأرز جيدًا ، وننقعه لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
صفي الأرز من الماء وتأكدي من تصفيته بالكامل.
نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونذوب الزبدة ونضع الأرز المنقوع ونقلب لمدة 4 دقائق.
نضيف الفلفل الأسود والمرق سواء اللحم أو الدجاج حسب الرغبة وتخلط المكونات جيداً وتترك على النار حتى الغليان.
نغطي الطبق ونتركه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، ننتظر حتى يلين ونقدم.

كيف تصنع أرز الكبسة السعودي

مكونات:
الليمون الأسود.
1 ملعقة صغيرة كركم.
قرنفل.
حبتان من الهيل.
عود من خشب القرفة.
بصلة صغيرة مفرومة.
تقطع الطماطم إلى حجم صغير.
ملعقة صغيرة من بهار الكبسة
كوب ونصف شوربة.
أرز بسمتي.

طريقة التحضير:
نضع القليل من الزيت في وعاء ، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ، وعندما يتحول اللون إلى اللون الأحمر ،

نضع قطعتين من القرنفل ، وعود من القرفة ، وحبتين من بذور الهيل و نضيف الليمون الأسود و نقلب جميع المكونات ،

حتى نرى أن لونها يتحول إلى اللون الأحمر بعد إضافة الطماطم و بهارات الكبسة ، اترك المكونات معًا لبعض الوقت ، نضع البهارات ونقطع الطماطم.
بعد فترة ، نضع المرق ونتركه حتي تمام السواء
للتزيين وإضافة نكهة لذيذة في النهاية ، نضيف المكسرات المحمصة والزبيب ونضيفهما علي الأرز بعد الانتهاء من التسوية

طريقة عمل البرياني

مكونات:
ملعقة صغيرة ملح
ورقتان من ورق الغار.
فلفل أسود.
كمون.
4-5 حبات هيل.
ملعقة قرفة.
بهارات البرياني.
كركم.
زعفران.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملاعق الزنجبيل.
فص ثوم.
كوب ونصف أرز بسمتي.
بصل مقطع.
6 قطع دجاج.

تجهيز:
في قدر فوق الفرن ، سخني الزيت ، أضيفي البصل المفروم وفص الثوم المهروس وقلبي حتى تذبل المكونات.
نضع الدجاج فوق المكونات بعد نقعها ونضيف النكهة عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الكركم

وملعقة صغيرة من الزعفران ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل وملعقة قرفة

وملعقتين كبيرتين من بهارات البرياني و 5 إلى 4 حبات هال وملعقة كبيرة كمون و 2 ورق غار أضف ملاعق كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
اخلطي المكونات جيدًا حتى يتغير لون الدجاج ، ثم غطي الخليط بالماء واتركيها حتى تصبح طرية.
سخني الماء الذي سيطهى فيه أرز البسمتي وضعيه في قدر فوق الموقد. أضف القليل من الزيت والملح.
نسقط الأرز ونتركه ينضج في المنتصف على نار خفيفة.
ارفعي القدر عن النار وزد كمية الأرز في الخليط واستمر في التقليب حتى تتداخل المكونات.
نسكب النصف الآخر من الأرز فوقه ولكن احرصي على عدم خلط المكونات وتغطية الوعاء

وتركه كما هو حتى ينضج على نار خفيفة.
بمجرد الانتهاء وتأكد من انتهاء التسوية ، اسكب البرياني في طبق التقديم.

 

متجرك لأفضل الإكسسوارات التقنية، جودة عالية، اسعار مميزة!

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

جميع الحقوق محفوظه صحيفة البوابة © 2020