طريقة عمل قدرة قادر سالى فؤاد
تعد اسهل طريقه لعمل كيكه قدره قادر عندما تكون كل المكونات سائله و مختلطه ببعضها و ذلك قبل وضعها فالفرن واستمتعي عند اخراجها بطبقات مرتبه فوق بعضها بدون اختلاط و لهذا السبب سميت بهذا الاسم ، عبر موقع البوابة نطلعك علي طريقة عمل قدرة قادر سالى فؤاد
كيكه قدره قادر سالي فؤاد
خليط الكراميل
- كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة ( ½ مناسب عندما لا تريدينه عاليه التحليه )
- 2 ملعقه كبيره ماء وبعض عصير الليمون
- قطعه زبده صغيره
- خليط الكريم
- 4 بيضات
- ½ كاس من السكر
- ملعقه صغيره فانيليا سائله
- 3 أكواب حليب (يمكنك تقليله وإضافة الحليب المحلى بنفس المقدار)
خليط الكيك
- كاس ونصف دقيق
- 4 بيضات
- ¾ سكر
- ¼ كاس زبده
- ¾ كاس لبن
- ملعقه صغيره فانيليا سائله
- ملعقه كبيره بيكنج باودر
طريقه عمل كيكه قدره قادر سالي فؤاد
- سخني الفرن على درجه حراره متوسطه وحضري قالبين كيك احدهما كبير و الاخر وسط
- لتجهيز الكراميل ، نقوم بوضع قالب كيك متوسط الحجم على النار ونقوم بوضع السكر و الماء و الليمون و الفانيليا لتجهيز الكراميل ويقترب لونه من البني ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً .
- لتجهيز الكريمه ، ضعي كل المكونات فى الخلاط او تستطعين خفقها بمضرب بيض ، ثم اسكبيها فوق الكراميل الذي سيبرد (ستصبح الكريمه سائله مثل اللبن الرائب) .
- لتجهيز الكيك ، ضعي المكونات السائله فى الخلاط او اخفقيها بمضرب بيض ، ثم اخلطي المكونات الجافه مثل الدقيق و البيكنج باودر ، ثم قومي باضافه ها بكميه قليله مع الخفق بمضرب بيض كهربائي او يدوي . بعد أن يصل الخليط إلى السماكة المناسبة للكيك، نضيف المزيج في نفس الصينية ، وسط كريمة الكراميل السائلة.
- ضع الكيك داخل القالب الكبير و املأئي الفراغ بينهما بالماء (حمام مائي) ، ثم ضع القالبين معًا في الفرن.
- اتركيه لمده ساعه الى ثلث فى الفرن ، ثم احرصي على تحويل الكيك و الكريمه الى الكراميل بادخال سكين و التاكد من خروج السكين نظيفًا ، او اتركيه لمده 5 دقائق اخرى .
- دعها تبرد تماما ، ثم اقلبها على صينية تقديم ، وستجد أن الحرارة تفصل المكونات حسب كثافتها ، حيث ستجد أن الكيك عبارة عن طبقتين من الكيك في الأسفل ومغطاة بالكراميل كريم ، هذا هو بالضبط سبب تسمية قادر قادر.
- بردها فى الثلاجه وتناولها بارده .
كيكه قدره قادر سالي فؤاد الطريقه الثانيه
كريم الكراميل هو الخطوة الأولى في صنع كعكة قادر قادر
- كاس سكر
- 3 اكواب لبن بودره
- 3 اكواب ماء
- 3 بيضات
- بشر ليمون
- ملعقه كبيره عصير ليمون
- ملعقه صغيره فانيليا
- رشه ملح
طريقه تجهيز الكريم كراميل لعمل كيكه قدره قادر
- على صينية الكيك ، نضع السكر على النار حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ، لكن احرصي على عدم حرقه.
- فى اناء منفصل نخلط البيض مع الفانيليا و الماء و السكر و اللبن البودره وعصير وبرش الليمون
- يُسكب المزيج فوق الكراميل في الصينية ويُحضّر مكونات الكيك.
اقرا ايضا : طريقة عمل البيتزا الشرقى
كيكه قدره قادر طريقه الحمام المائي
- كاس وربع دقيق
- كاس سكر
- نصف كاس زيت
- نصف كاس لبن سائل
- 2 بيضه
- 3 ملاعق صغيره بيكينج باودر
- ملعقه صغيره فانيليا
- رشه ملح
طريقه تجهيز كيكه قدره قادر الطريقه الثانيه
- نخفق السكر بالزيت ثم نضيف بيضة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التحريك
- نضيف الدقيق بعد النخل ، ثم نضيف البيكنج بودر إلى الدقيق ثم الحليب
- نستمر فى التقليب 5 دقائق
- ضعي خليط الكيك الإسفنجي فوق خليط كريمة الكراميل واخبزيها فى حمام مائى
- نقوم بوضع الصينيه فى الفرن لمده 45 فى درجه حراره عاليه ثم نختبرها بسكين ان احتاجت وقت نتركها حتي تنضج
- عندما تنضج الكيكة نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ، ثم نقدمها وسنلاحظ فصل المكونات حسب كثافتها و هذا سبب في تسميتها باسم قدرة قادر
اسهل طريقه لعمل كيكه قدره قادر لاسامه السيد
سنوضح لك كيف تصنع أسهل طريقة لعمل كعكة قادر بالشوكولاتة ، على طريقة الشيف أسامة السيد ، على النحو التالي:
- كاس دقيق
- بيضتان .
- نصف ملعقه صغيره حبهان .
- فانيليا .
- كاس سكر بودره .
- ملعقتان كبيرتان من اللبن .
- نصف كاس زيت .
- نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر .
- كريمه مخفوقه ، فراوله .
مقادير الكراميل
- كوبان من السكر .
- اربع ملاعق كبيره من الماء .
- مقادير الكريم كراميل خمسه بيضات .
- نصف كاس سكر .
- فانيليا .
- كوبان من اللبن .
طريقه تجهيز الكريم كراميل
- ابدائي بخلط البيض مع الفانيليا ثم ضيف السكر .
- ضيفى اللبن و قلبي جيدا .
- نضع السكر مع الماء على النار ونتركه حتى يذوب السكر بدون تقليب للحصول على الكراميل.
طريقه تجهيز كيكه قدره القادر
- يخفق البيض ويضاف السكر البودرة ثم يضاف الحليب.
- نخلط الدقيق مع الفانيليا والبيكنج باودر ثم نضيفهم تدريجياً.
- ضعي قالب الفرن فى حمام مائي فى الفرن و ادخليه الى الفرن .
- في قالب الفرن ، نضع الكراميل ، ثم نضع الكريمة فوقها ، ثم نضيف الكعكة الإسفنجية.
- بعد الطهي ، ضع صينية الفرن على الموقد أو في حمام مائي.
- ابدائي بتزين الكيكه بالكريمه المخفوقه و الفراوله و قدميها .
