الطبخ والأكلات

طريقه عمل شوربة الكرنب للتخسيس

طريقه عمل شوربة الكرنب للتخسيس

الملفوف او (الكرنب) هو نوع من الخضار الورقيه التي تستخدم فى الطهي ، و الملفوف يسمى ايضًا وينتمي الى عائله النباتات الصليبيه التي تزرع على نطاق واسع فى المغرب واسيا واوروبا ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان و يحافظ علي سلامة الصحة ، أول من استخدمها كان الرومان الذين اعتادوا صنع عصير الملفوف الأبيض وهو نبات سنوي نوع من النباتات التي تحب البرد والرطوبة ويعيش في مناخ مثل أجواء أوروبا والشام وهناك نوعان منه: نوع من الكرنب الاحمر ونوع من الملفوف الاخضر وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقه عمل شوربة الكرنب للتخسيس عبر موقع البوابة

طريقه عمل شوربه الكرنب للتخسيس

  • بصلتان .
  • ثلاث حبات طماطم .
  • رشه ملح الطعام .
  • ملعقه صغيره من البهارات .
  • نصف راس صغيرمن الكرنب (الملفوف) .
  • مكعب واحد من مرقه الدجاج .
  • مقدار فنجان من البقدونس ، او النعنع لتحسين الطعم .
  • خمسه اكواب من الماء ملعقه كبيره من معجون الطماطم .

طريقه التجهيز

  • نقطع البصل و الملفوف و الطماطم الى قطع صغيره او كبيره ونقوم بوضع ها فى الماء .
  • أضف مكعب ماجي إلى الحساء للحصول على نكهة لذيذة.
  • نقوم بوضع القدر على نار عاليه حتى يغلي .
  • تستطعين خلط الخليط فى الخلاط او معالج الطعام ، او اكل الخضار على شكل قطع .

شوربه الملفوف بالخضار

  • نصف راس متوسّط ملفوف .
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • بصله مفرومه ناعماً .
  • فصان من الثوم المهروس .
  • 4 اكواب من المرق (يمكن استبداله بالماء لتقليل السعرات الحراريه)
  • 1 ملعقه صغيره من الملح .
  • ربع ملعقه صغيره فلفل اسود .
  • ملعقه صغيره كمون .
  • ربع ملعقه صغيره كزبره .
  • نصف كاس شبت مفروم .
  • نصف كاس كزبره خضراء مفرومه .

طريقه التجهيز

  • نقطع الكرنب الى شرائح رفيعه .
  • قشر البطاطس وقطعيها الى مكعبات صغيره .
  • يُسكب زيت الزيتون فى قدر عميق ويُسخن على نار متوسطه ويُضاف البصل و الثوم حتى ينضج البصل .
  • اضيفى الكرنب و البطاطا واخلطيهم لتغطي الخضار بالزيت . يضاف المرق و الملح و الفلفل و الكمون و الكزبره .
  • يُطهى الحساء على نار متوسطه لمده 20-30 دقيقه او حتى تنضج الخضار .
  • يضاف الشبت و الكزبره ويطهى .
  • يُسكب الحساء في طبق التقديم ويُقدم على الفور.

فوائد شوربه الملفوف للصحه

  • يساعدك حساء الكرنب على الشعور بالشبع و امتلاء معدتك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن و فقدان الوزن.
  • الملفوف غني بفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 و الكبريت و البوتاسيوم وحمض الفوليك و الكالسيوم ، وهي عناصر مغذيه مفيده للصحه .
  • الملفوف مهم فى محاربه الخلايا السرطانيه لان الملفوف يحتوي على مواد كيميائيه نباتيه تجعله من افضل الاطعمه لمحاربه السرطان وقد اظهرت الدراسات ان الملفوف و البروكلي يحاربان سرطان الامعاء .
  • يحمي الكرنب المعدة تمامًا من إفراز حمض الهيدروكلوريك أثناء الهضم مما يجعله مثاليًا للوقاية من القرحة.
  • يخفض الكرنب من مستوى الكوليسترول الضار فى الدم ، مما يجعله افضل حمايه ضد امراض القلب .
  • يساعد الكرنب على منع غثيان الصباح و الامراض المختلفه مثل هشاشه العظام و الربو وغيرها .

طريقه عمل شوربه الملفوف و الجزر للتخسيس

  • 4 اكواب من الملفوف المقطع الى شرائح .
  • 2 ثمره من الجزر المقطع الى حلقات .
  • ثمره بصل كبيره الحجم مفرومه .
  • 3 ملاعق كبيره من الزيت .
  • نصف ملعقه صغيره ملح .
  • 4 اكواب مرق خضار .
  • نصف ملعقه صغيره كركم .
  • ربع ملعقه صغيره شطه حسب الرغبه .
  • ربع ملعقه صغيره فلفل اسود .

طريقه التجهيز

  • يقلى البصل المفروم بالزيت فى قدر على الموقد .
  • يضاف الى ما سبق الملفوف و الجزر مع التقليب .
  • اضيفى المرق و الكركم و الفلفل و الملح و الفلفل الحار الى الخليط .
  • اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
  • تستطعين زياده كميه المرق كما تريد ، ثم ازاله الحساء من على النار .
  • تقدم ساخنه وبالهناء و الشفاء .

اقرا ايضا : طريقة عمل البيتزا الشرقى

طريقه عمل شوربه الكرنب للتخسيس

  • راس من الملفوف .
  • 2 فص من الثوم .
  • 2 ثمره من البصل .
  • زيت حسب الرغبه .
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبه .
  • 2 ملعقه صغيره من صلصه الطماطم .

طريقه التجهيز

  • يُمزج البصل بالزيت فى قدر على النار ، ثم تُضاف قطع الكرنب وتُمزج .
  • اتركي الخليط على الموقد لمده ربع ساعه تقريبًا ثم اضيفى صلصه الطماطم وقلبي حتى تنضج تمامًا .
  • نضيف الثوم الى الاعلى ، ونتركه على النار قليلاً ثم نرفع عن النار ونصب فى طبق التقديم .

هل شوربه الكرنب مفيده لحرق الدهون

  • يمكن ان يكون حساء الملفوف او حساء الملفوف من الاطعمه الجيده اذا تم تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن .
  • يحتوي الملفوف على الالياف و العديد من العناصر الغذائيه التي يمكن ان تساعدك على التحكم فى الوزن وفقدانه
  • بالاضافه الى معظم انواع الخضار بما فى ذلك الملفوف منخفض السعرات الحراريه وقليل الدهون ، وفى دراسه قائمه على الملاحظه حول تاثيرات الفاكهه و الخضروات على الوزن نُشرت فى PLoS medicine فى عام 2015
    وشارك فيها 133,468 شخصاً من النساء و الرجال مدّه 4 سنوات ، لوحظ انّ تناول الخضروات من العائله الصليبيّه بما فى ذلك الكرنب يرتبط بخساره الوزن .

ما هو رجيم شوربه الكرنب

  • يتضمن هذا النظام الغذائي تناول كميات كبيره من حساء الملفوف يوميًا ، بالاضافه الى تناول فئه او اثنين من الاطعمه الاخرى منخفضه السعرات الحراريه .
  • وتجدر الاشاره الى انه لم يتم اجراء اي بحث علمي على نظام حساء الكرنب الغذائي ، وبالتالي لا يوجد تاكيد على فعاليته فى تنحيف وحرق الدهون ولكن من المحتمل ان يؤدي هذا النظام الى انقاص الوزن نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحراريه حتى الان ، الوزن الذي يفقده جسمك فى هذا النظام الغذائي يرجع الى فقدان السوائل وليس فقدان الدهون
  • وتجدر الاشاره الى ان رجيم حساء الملفوف ليس نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا ، على الرغم من احتوائه على كميات كبيره من الخضار ، الا انه لا يوفر ما يكفى من الطعام من المجموعات الغذائيه الاخرى وبالتالي قد يؤدي اتباعها الى عدم الحصول على القليل من العناصر الغذائيه منخفضه جدا فى السعرات الحراريه
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً